Domaine
BORRELY-MARTIN

Vins de Provence

Le domaine Borrely Martin est situé au village des Mayons en Provence, au cœur du Massif des Maures. Ses vins expriment les vibrations et le caractère profond de ces lieux comme le font les admirables aquarelles du peintre Mayonnais Marcel de Valoy (1903-1986) qui illustrent le site :

– Rouges de garde issus du Mourvèdre, de la Syrah et du Cabernet, rouges sur le fruit à base de Cinsaut.

– Rosé épicé, frais et long obtenu principalement à partir du cépage Mourvèdre.

– Blanc issu du Rolle et du cépage savoyard la Roussanne.

Le vignoble est mené en conduite extensive raisonnée, en vue de récolter naturellement et manuellement les raisins qui sont l’émanation de leur terroir. L’utilisation d’engrais est exceptionnelle.

Son entretien est effectué sans désherbant par sarclage mécanique et manuel, et sans insecticide.

 Cette pratique est à l’origine de la densité et de la profondeur qui caractérisent les vins du Domaine Borrely Martin”.