Domaine
BORRELY-MARTIN

Vins de Provence

Le domaine Borrely Martin est situé au village des Mayons en Provence, au cœur du Massif des Maures. Ses vins expriment les vibrations et le caractère profond de ces lieux comme le font les admirables gouaches du peintre Mayonnais Marcel de Valoy (1903-1986) qui illustrent le site :

– Rouges de garde issus du Mourvèdre, de la Syrah et du Cabernet, rouges sur le fruit à base de Cinsaut. “La rue de la Tour un jour d’été”, “La suvière”

– Rosé épicé, frais et long, obtenu principalement à partir du cépage Mourvèdre.
“Un soir de fête au village”

– Blanc issu du Rolle et du cépage savoyard la Roussanne.
“Un après midi d’automne au cabanon”

Le vignoble est mené en conduite extensive raisonnée, en vue de récolter naturellement et manuellement les raisins qui sont l’émanation de leur terroir.

Son entretien est effectué sans désherbant par sarclage mécanique et manuel, et sans insecticide. L’utilisation d’engrais est exceptionnelle.