Domaine
BORRELY-MARTIN

Vins de Provence

Le domaine Borrely Martin est situé aux villages des Mayons en Provence, dans le Massif des Maures.

Les vins du domaine Borrely Martin tentent d’exprimer les vibrations et le caractère profond de ces lieux comme les admirables aquarelles du Mayonnais Marcel de Valoy (1903-1986) qui illustrent le site :

– Rouges de garde issus du Mourvèdre, de la Syrah et du Cabernet, rouges sur le fruit à base de Cinsaut.

– Rosé épicé, frais et long obtenu principalement à partir du cépage Mourvèdre.

– Blanc issu du Rolle et du cépage savoyard la Roussanne.

Le vignoble est mené en conduite extensive raisonnée, en vue de récolter naturellement et manuellement des raisins émanant de leur terroir.

Son entretien est effectué sans désherbant par sarclage mécanique et manuel, et sans insecticide. L’utilisation d’engrais est exceptionnelle.

 Cette pratique est à l’origine de la densité et de la profondeur qui caractérisent les vins du Domaine Borrely Martin”.